проросток
ПРОРО́СТОК, тка, ч.
Паросток у початковій стадії свого розвитку з насіння, бруньки і т. ін.
У.. проростків огірків у певний період їх росту з'являється виразно відчутний запах свіжих огірків, який вказує на утворення в них якихось летючих речовин (з навч. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)