проросток
ПРОРО́СТОК, тка, ч. Паросток у початковій стадії свого розвитку з насіння, бруньки і т. ін.
У.. проростків огірків у певний період їх росту з’являється виразно відчутний запах свіжих огірків, який вказує на утворення в них якихось летючих речовин (Укр. бот. ж., XVII, 1, 1960, 49).
Словник української мови (СУМ-11)