піджарювати
ПІДЖА́РЮВАТИ, юю, юєш, недок., ПІДЖА́РИТИ, рю, риш, док., що.
Те саме, що підсма́жувати.
Гітлерівці обліпили багаття, варили каву, піджарювали сало, смажили яєчню (О. Десняк);
У закусочній уранці Він кричав офіціантці: “Гусака мені піджар!” (С. Олійник).
Словник української мови (СУМ-20)