салган

САЛГА́Н, а́, САЛОГА́Н, САЛОГО́Н, а, ч., діал.

1. Бойня разом із салотопнею.

Восени став він до одного різника у салогон, щоб топити (Панас Мирний).

2. Різник.

Усе тіло управителя було натоптане в міру жиром, а більше силою; вона, очевидно, передалася від батька-салогана, який колись, бувало, .. вивертав догоричерева найбільшого кабана і, хизуючись, миттю вбивав у його серце вузького, кров'ю вибіленого колія (М. Стельмах).

3. Салотоп.

Мій батько мав свою різницю і продавав м'ясо, але більш того він був салганом (І. Нечуй-Левицький);

// Власник салотопні.

Значення в інших словниках

1. салган — салга́н 1 іменник чоловічого роду бойня діал. салга́н 2 іменник чоловічого роду, істота різник діал.  Орфографічний словник української мови
2. салган — -а, салоган, салогон, -а, ч., діал. 1》 Бойня разом із салотопнею. 2》 Різник. 3》 Салотоп. || Власник салотопні.  Великий тлумачний словник сучасної мови
3. салган — РІЗНИ́К (той, хто забиває худобу або птицю на м'ясо), РІЗА́К розм., САЛГА́Н діал., САЛОГА́Н (САЛОГО́Н) діал.; КОЛІ́Й (той, хто забиває свиней).  Словник синонімів української мови
4. салган — САЛГА́Н, а́, САЛОГА́Н, САЛОГО́Н, а, ч., діал. 1. Бойня разом із салотопнею. Восени став він до одного різника у салогон, щоб топити (Мирний, І, 1954, 48). 2. Різник.  Словник української мови в 11 томах
5. салган — Салган, -на м. Бойня для скота вмѣстѣ съ салотопней. Екат. г., Херс. г. и Таврич. г.  Словник української мови Грінченка