сировар
СИРОВА́Р, а, ч.
Фахівець із сироваріння.
– Уже того літа у нас повинна бути своя сироварня, інакше ми знову будемо сидіти без бринзи. А раз так, то нам і сировара треба хорошого та проворного (М. Чабанівський).
Словник української мови (СУМ-20)