хімозин —
ХІМОЗИ́Н, у, ч. Сичужний фермент, який використовується у виробництві сирів.
Словник української мови у 20 томах
хімозин —
-у, ч. Протеолітичний фермент, що міститься в травному соці четвертого шлунка молодих жуйних тварин; викликає зсідання молока.
Великий тлумачний словник сучасної мови