вурдити —
ву́рдити дієслово недоконаного виду
Орфографічний словник української мови
вурдити —
-джу, -диш, недок., перех. Перетворювати в сир, примушувати зсістися (молоко).
Великий тлумачний словник сучасної мови
вурдити —
ВУ́РДИТИ, джу, диш, недок., що, зах. Перетворювати молоко на сир способом теплового оброблення. На початковому етапі виготовлення горгондзоли молоко вечірнього удою вурдять, сирну масу віджимають і підвішують на ніч (з навч. літ.).
Словник української мови у 20 томах