квасіння —
квасі́ння іменник середнього роду
Орфографічний словник української мови
квасіння —
-я, с. Дія за знач. квасити 1).
Великий тлумачний словник сучасної мови
квасіння —
КВАСІ́ННЯ, я, с., збірн. Те саме, що квашени́на 1. – Вимога міжнародних організацій з охорони здоров'я – поліпшення солі йодовмісними речовинами. Вважають, що таким чином можна проводити профілактику захворювань щитоподібної залози. А ось маринади, квасіння робити зі звичайної (із журн.).
Словник української мови у 20 томах