квасіння
КВАСІ́ННЯ, я, с., збірн.
Те саме, що квашени́на 1.
– Вимога міжнародних організацій з охорони здоров'я – поліпшення солі йодовмісними речовинами. Вважають, що таким чином можна проводити профілактику захворювань щитоподібної залози. А ось маринади, квасіння робити зі звичайної (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)