меланж
МЕЛА́НЖ, ч., спец.
1. род. у. Прядиво або тканина з суміші різних за фактурою чи за кольором волокон.
Сукно меланж.
2. род. а. Заморожена суміш яєчних білків і жовтків.
Для приготування бісквіту.. беруть цілі свіжі яйця. Можна використати також меланж — заморожену суміш яєчних білків і жовтків (Укр. страви, 1957, 353).
Словник української мови (СУМ-11)