огузок
ОГУ́ЗОК, зка, ч.
1. спец. Стегнова частина м’ясної туші.
2. розм. Те саме, що гузи́р 2.
Він пощупав тут і там пальцями, а потім таки розв’язав якийсь огузок і полюбувався зерном у тремтливих долонях (Козл., Весн. шум, 1952, 91).
Словник української мови (СУМ-11)