пектини
ПЕКТИ́НИ, ів, мн. (одн. пекти́н, у, ч.), хім. Група органічних речовин, які містяться головним чином у соках плодів і коренеплодів.
Морква, ріпа та інші коренеплоди є джерелом пектинів — речовин, що знижують інтенсивність гнильних процесів у кишечнику (Наука.., 10, 1962, 44).
Словник української мови (СУМ-11)