пережарений
ПЕРЕЖА́РЕНИЙ, а, е.
1. Дієпр. пас. мин. ч. до пережа́рити.
2. у знач. прикм. Пересмажений або підсмажений.
Галина поставила на стіл велику миску смачної юшки, заправленої пережареною цибулею (Шиян, Партиз. край, 1946, 115).
Словник української мови (СУМ-11)