просмажувати
ПРОСМА́ЖУВАТИ, ую, уєш, недок., ПРОСМА́ЖИТИ, жу, жиш, док., перех.
1. Смажити довго, до повної готовності.
Зелені солоні помідори варять до розм’якання, пропускають через м’ясорубку, віджимають і добре просмажують (Укр. страви, 1957, 39).
2. перен., розм. Сильно прогрівати, висушувати.
Сонце просмажило землю.
3. тільки док., також без додатка. Смажити якийсь час.
Просмажити м’ясо півгодини.
Словник української мови (СУМ-11)