тюфтельки

ТЮФТЕ́ЛЬКИ, льок, мн. (одн. тюфте́лька, и, ж.). Страва, що являє собою підсмажені або тушковані кульки з м’ясного або риб’ячого фаршу.

Для котлет, биточків, тюфтельок.. рибу розрізають на філе, нарізають невеликими кусками і пропускають через м’ясорубку (Технол. пригот. їжі, 1957, 39).

Значення в інших словниках

1. тюфтельки — ТЮФТЕ́ЛЬКИ, льок, мн. (одн. тюфте́лька, и, ж.). Страва, що являє собою підсмажені або тушковані кульки з м'ясного або риб'ячого фаршу. Для котлет, биточків, тюфтельок .. рибу розрізають на філе, нарізають невеликими кусками і пропускають через м'ясорубку (з наук.-попул. літ.).  Словник української мови у 20 томах
2. тюфтельки — -льок, мн. (одн. тюфтелька, -и, ж.). Страва, що являє собою підсмажені або тушковані кульки з м'ясного або риб'ячого фаршу.  Великий тлумачний словник сучасної мови