шаткувати
ШАТКУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок., перех. Різати на тонкі довгі смужки (перев. капусту).
Дівчинонька кропиву шаткує, А за нею дитина рачкує (Укр.. пісні, І, 1964, 484);
Я.. колов дрова, носив воду, допомагав Маланці, чистив буряки на зиму, шаткував капусту (Мик., Кадильниця, 1959, 50);
Новинка [електрична соковижималка] має ще одну істотну перевагу — спеціальний диск, який може швидко нарізати картоплю соломкою чи кружалками, шаткувати моркву, буряк та інші овочі (Рад. Укр., 6.II 1969, 4);
Синявін замовив чайханщикові диню й сам заходився її краяти по-узбецькому, старанно шаткуючи навскоси кожну скибку (Ле, Міжгір’я, 1953, 339);
*Образно. — Гей, хлопці, шаткуйте фашиста без жалю — Одного уб’єш — І вже легше землі! (Стельмах, V, 1963, 30).
Словник української мови (СУМ-11)