шкірочка
ШКІ́РОЧКА, и, ж. Пестл. до шкі́рка.
Яблука обчищають від шкірочки, видаляють серцевину, нарізують їх тонкими кусками, змішують з молоком, добре збитими яйцями, сіллю, цукром, добавляють.. борошно і замішують тісто (Укр. страви, 1957, 256);
У кращих сортів буряків темніша шкірочка і круглястий або плоский коренеплід (Роб. газ., 15.11 1973, 4).
Словник української мови (СУМ-11)