затірка
ЗА́ТІРКА (страва з борошна, звареного на воді або на молоці), СТИ́РА́НКА діал. Старенька встала рано і за давньою селянською звичкою варила синові на сніданок картопляну юшку або куліш чи затірку (І. Цюпа); Стара місить тісто на стиранку (І. Франко).
Словник синонімів української мови