аскорбінова кислота

Похідна глюкози; утворює оборотні окислювально-відновні системи, оберігаючи речовини організму від окислення; посилює дію багатьох ензимів, бере участь у біосинтезі колагену та інших органічних процесах; див. вітаміни.

Значення в інших словниках

1. аскорбінова кислота — аскорбі́нова кислота (від а... і лат. scorbutus – цинга) вітамін С, органічна кислота, нестача якої в їжі спричинює цингу. Міститься в усіх рослинах; найбільше – в чорній смородині, шипшині.  Словник іншомовних слів Мельничука