маслоутворення

маслоутво́рення

-я, с.

Технологічний процес утворення масла внаслідок збивання вершків.

Значення в інших словниках

1. маслоутворення — МАСЛОУТВО́РЕННЯ, я, с. Технологічний процес утворення масла в результаті збивання вершків. Для підготовки до маслоутворення в процесі фізичного дозрівання або термомеханичної обробки вершки охолоджують (з навч. літ.).  Словник української мови у 20 томах