таратура

тара́тура

-и, ж., кул.

Страва з варених буряків, солоних огірків, хріну та цибулі з олією.

Значення в інших словниках

1. таратура — Таратура, -ри ж. Родъ постнаго кушанья изъ вареной свеклы, соленыхъ огурцовъ, хрѣну и луку съ постнымъ масломъ. Чуб. VII. 440.  Словник української мови Грінченка