Великий тлумачний словник сучасної української мови
Значення в інших словниках
хрусткість —
ХРУ́СТКІСТЬ, кості, ж. Властивість за знач. хрустки́й. △ (1) Хру́сткість бо́рошна – показник, який характеризує наявність у борошні мініральних домішок.
Словник української мови у 20 томах