хрусткість

ХРУ́СТКІСТЬ, кості, ж.

Властивість за знач. хрустки́й.

△ (1) Хру́сткість бо́рошна – показник, який характеризує наявність у борошні мініральних домішок.

Значення в інших словниках

1. хрусткість — -кості, ж. Властивість за знач. хрусткий.  Великий тлумачний словник сучасної мови