бефстроганов
БЕФСТРО́ГАНОВ, а, ч., кул.
Страва з дрібно посічених шматочків яловичини, тушкованих у сметанному соусі.
Бефстроганов (порційний) нарізують з тонкої частини філейної вирізки або з обрізків філейної вирізки після виготовлення інших напівфабрикатів (з наук.-попул. літ.).
Джерело:
Словник української мови (СУМ-20)
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- бефстроганов — бефстро́ганов іменник чоловічого роду Орфографічний словник української мови
- бефстроганов — невідм., ч. Страва з дрібних шматочків м'яса (волового або яловичини) в соусі. Великий тлумачний словник сучасної мови