1. Словник української мови у 20 томах

десульфітація

ДЕСУЛЬФІТА́ЦІЯ, ї, ж., спец.

Видалення сірчистої кислоти з плодів, овочів, соків і т. ін. в процесі консервації.

Десульфітацію проводять кип'ятінням продукту у відкритих казанах (з наук.-попул. літ.);

У процесі теплової обробки сірчиста кислота зникає, тобто відбувається десульфітація продукту (з навч. літ.).

Джерело: Словник української мови (СУМ-20) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. десульфітація — десульфіта́ція іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
  2. десульфітація — -ї, ж. Очищення консервованої плодоовочевої сировини від сульфітної кислоти, застосовуваної при сульфітації. Великий тлумачний словник сучасної мови
  3. десульфітація — десульфіта́ція (від де... і сульфітація) очищення консервованої плодоовочевої сировини від сірчистої кислоти, застосовуваної при сульфітації. Словник іншомовних слів Мельничука