1. Словник української мови у 20 томах

ферментація

ФЕРМЕНТА́ЦІЯ, ї, ж., хім., біол.

Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла.

Вітамін В12 створюється під час ферментації хліба (з наук.-попул. літ.);

Всі відходи тютюнової сировини під час і після сушіння, ферментації й перероблення .. треба спалювати, не допускаючи викидання їх на смітники, у стави й річки (з наук. літ.);

* Образно. – Може, що пишете? – спитав я. – Поважний який твір? – О, тепер ще ні. Щось подібне находиться поки що ще в стані ферментації на дні душі (О. Кобилянська).

Джерело: Словник української мови (СУМ-20) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. ферментація — фермента́ція іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
  2. ферментація — Шумування, квашення Словник чужослів Павло Штепа
  3. ферментація — -ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла. Великий тлумачний словник сучасної мови
  4. ферментація — фермента́ція (від лат. fermento – викликаю бродіння) процес розкладу органічних речовин, переважно вуглеводів під впливом ферментів. Словник іншомовних слів Мельничука
  5. ферментація — Ензиматичний розклад органічних сполук без участі кисню, який постачає енергію у вигляді молекул АТФ; ф. відбувається в клітинах рослин і тварин; найпоширенішою є... Універсальний словник-енциклопедія
  6. ферментація — ФЕРМЕНТА́ЦІЯ, ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла. Вітамін В12 створюється під час ферментації хліба (Наука.. Словник української мови в 11 томах