1. Словник української мови в 11 томах

ферментація

ФЕРМЕНТА́ЦІЯ, ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла.

Вітамін В12 створюється під час ферментації хліба (Наука.., 5, 1959, 23);

Всі відходи тютюнової сировини під час і після сушіння, ферментації й перероблення.. треба спалювати, не допускаючи викидання їх на смітники, у стави й річки (Колг. Укр., 7, 1961, 24);

*Образно. — Може, що пишете? — спитав я. — Поважний який твір? — О, тепер ще ні. Щось подібне находиться поки що ще в стані ферментації на дні душі (Коб., III, 1956, 97).

Джерело: Словник української мови (СУМ-11) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. ферментація — фермента́ція іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
  2. ферментація — Шумування, квашення Словник чужослів Павло Штепа
  3. ферментація — ФЕРМЕНТА́ЦІЯ, ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла. Вітамін В12 створюється під час ферментації хліба (з наук.-попул. літ. Словник української мови у 20 томах
  4. ферментація — -ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла. Великий тлумачний словник сучасної мови
  5. ферментація — фермента́ція (від лат. fermento – викликаю бродіння) процес розкладу органічних речовин, переважно вуглеводів під впливом ферментів. Словник іншомовних слів Мельничука
  6. ферментація — Ензиматичний розклад органічних сполук без участі кисню, який постачає енергію у вигляді молекул АТФ; ф. відбувається в клітинах рослин і тварин; найпоширенішою є... Універсальний словник-енциклопедія