сичужний

Значення в інших словниках

1. сичужний — -а, -е. Прикм. до сичуг. Сичужний фермент — фермент, що міститься у слизовій оболонці та соку сичуга молодих жуйних тварин, які ще живляться молоком, і спричинює швидке зсідання молока. Великий тлумачний словник сучасної мови
2. сичужний — СИЧУ́ЖНИЙ, а, е. Прикм. до сичу́г; // Пригот. за допомогою сичужного ферменту. Сичужні сири готують заквашуванням свіжого молока з допомогою ферментів шлунка (сичуга) телят або ягнят (з наук.-попул. літ.). Словник української мови у 20 томах
3. сичужний — СИЧУ́ЖНИЙ, а, е. Прикм. до сичу́г; // Пригот. за допомогою сичужного ферменту. Сичужні сири готують заквашуванням свіжого молока з допомогою ферментів шлунка (сичуга) телят або ягнят (Укр. страви, 1957, 72). Словник української мови в 11 томах