денатурація
ДЕНАТУРА́ЦІЯ, ї, ж., спец. Зміна властивостей білкових речовин під впливом біохімічних процесів.
Теплова денатурація білка є однією з тих білкових реакцій, які однаково важливі як у теоретичному, так і в практичному відношенні (Укр. біох. ж., XXI, 1, 1949, 44).
∆ Денатура́ція спи́рту — додавання до спирту-сирцю отруйних речовин, денатуранту.
Джерело:
Словник української мови (СУМ-11)
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- денатурація — денатура́ція іменник жіночого роду Орфографічний словник української мови
- денатурація — -ї, ж. 1》 Позбавлення природних якостей. 2》 спец. Зміна властивостей білкових речовин під впливом біохімічних процесів. Денатурація спирту — додавання до спирту-сирцю отруйних речовин, денатуранту. Великий тлумачний словник сучасної мови
- денатурація — денатура́ція (від де... і лат. natura – природні якості, єство) 1. Позбавлення природних якостей. 2. Д. білків – зміна природних властивостей білків (розчинності в’язкості та ін.) від діяння температури, тиску тощо. 3. Словник іншомовних слів Мельничука