заміс

ЗАМІ́С, у, ч.

1. спец. Те саме, що замі́шування¹.

У хлібопекарській промисловості майже повністю механізовано процеси борошнопросіювання, замісу тіста і вивантаження його з діж (Наука.., 7, 1956, 10).

2. Маса, утворювана при замішуванні чого-небудь.

На виліплених до половини стінах копирсалися мурувальники. Вони добирали останні вальки глиняного замісу (Добр., Тече річка.., 1961, 212);

Могутні валки перелопачують заміс апатитового концентрату з сірчаною кислотою (Рад. Укр., 2.VI 1962, 3);

// Місце, до замішують глину.

Кілька жінок лінькувато місять глину в замісі, щоб дірки в стінах потім нею обвальковувати (Гончар, Тронка, 1963, 320).

На замі́с — уживається на означення певної кількості борошна, потрібного для замішування однієї порції тіста.

[Сидір:] Може б ти зарятував мене [борошном]? [Данило:] У самого зосталось на один тільки заміс (Кроп., IV, 1959, 264).