1. Словник української мови в 11 томах

квашений

КВА́ШЕНИЙ, а, е.

1. Дієпр. пас. мин. ч. до ква́сити 1.

Капуста, трохи переквашена, розм’якла, видно, не материною рукою квашена (Збан., Єдина, 1959, 30).

2. прикм. Одержаний внаслідок квашення (у 1 знач.).

Стіл увесь був заставлений тарілками і блюдами з їжею.. І в центрі всього широко розмістилась глибока полив’яна миска, з горою повна квашеної антонівки (Мик., II, 1957, 290);

Капусняки приготовляють із квашеної капусти (Укр. страви, 1957, 100).

3. прикм., діал. Кислий.

Квашене молоко на сир зсілося (Сл. Гр.).

Джерело: Словник української мови (СУМ-11) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. квашений — ква́шений дієприкметник Орфографічний словник української мови
  2. квашений — див. кислий Словник синонімів Вусика
  3. квашений — -а, -е. 1》 Дієприкм. пас. мин. ч. до квасити 1). 2》 прикм. Одержаний внаслідок квашення (у 1 знач.). 3》 прикм., діал. Кислий. Великий тлумачний словник сучасної мови
  4. квашений — КВА́ШЕНИЙ, а, е. 1. Дієпр. пас. до ква́сити 1. Капуста, трохи переквашена, розм'якла, видно, не материною рукою квашена (Ю. Збанацький). 2. прикм. Приготовлений способом квашення (у 1 знач.). Стіл увесь був заставлений тарілками і блюдами з їжею .. Словник української мови у 20 томах
  5. квашений — КИ́СЛИЙ (який має смак, схожий на смак оцту, лимона тощо; який утворився внаслідок бродіння), КВАСНИ́Й розм.; ПРОКИ́СЛИЙ (перев. який зіпсувався від бродіння); СКВА́ШЕНИЙ, КВА́ШЕНИЙ (одержаний квашенням); ОСКО́МИСТИЙ розм. (який викликає оскому). Словник синонімів української мови
  6. квашений — Ква́шений, -на, -не Правописний словник Голоскевича (1929 р.)
  7. квашений — Квашений, -а, -е Кислый, скисшій. Квашене молоко на сир зсілося. Чигир. у. Словник української мови Грінченка