1. Великий тлумачний словник сучасної мови

молочнокислий

молочноки́слий

-а, -е, хім.

Який утворює молочну кислоту. Молочнокислі бактерії.

|| Який має смак молочної кислоти.

Молочнокисле бродіння — процес зброджування вуглеводів молочнокислими бактеріями з утворенням молочної кислоти.

Молочнокислі бактерії — група бактерій, які зброджують вуглеводи з утворенням молочної кислоти.

Молочнокислі продукти — харчові продукти, які отримують внаслідок переробки молока при зброджуванні його різними мікроорганізмами – кефір, кумис тощо.

Джерело: Великий тлумачний словник сучасної української мови на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. молочнокислий — молочноки́слий прикметник Орфографічний словник української мови
  2. молочнокислий — МОЛОЧНОКИ́СЛИЙ, а, е. Який утворює молочну кислоту. Щоб мати молочнокисле бродіння, до корму додають закваску чистих культур (з наук.-попул. літ.); Молочнокислі бактерії; // Який має смак молочної кислоти. Молочнокислі продукти. Словник української мови у 20 томах
  3. молочнокислий — МОЛОЧНОКИ́СЛИЙ, а, е, хім. Який утворює молочну кислоту. Щоб мати молочнокисле бродіння, до корму додають закваску чистих культур (Наука.., 1, 1960,22); Молочнокислі бактерії; // Який має смак молочної кислоти. Молочнокислі продукти. Словник української мови в 11 томах