вудженина
ВУДЖЕНИ́НА, и, ж., збірн., зах.
Вуджені м'ясні продукти (м'ясо, ковбаси і т. ін.); копченина.
Тільки коло яток і коло склепів з вуджениною не міг перемогти [Босий] себе, щоби .. не затягнутись любим запахом шинок і ковбас (Б. Лепкий);
Сучасники з ностальгією згадували, які в ресторані були смачні канапки і салати, а вудженина аж дух забивала (із журн.);
Для копчення м'яса найкраще використовувати дрова бука, дуба, сливи, черешні, однак найкраще зі сливи – тоді вудженина має приємний аромат, еластична і смачна (з газ.).
Словник української мови (СУМ-20)