пережарювати

ПЕРЕЖА́РЮВАТИ, юю, юєш, недок., ПЕРЕЖА́РИТИ, рю, риш, док., що.

1. Жарити, піджарювати що-небудь довше, ніж треба, надміру.

Пережарювати м'ясо.

2. Нагрівати що-небудь надто сильно.

Чим вища температура катода, тим інтенсивнішою буде його емісія. Але пережарювати нитку не можна, бо вона швидко вийде з ладу (з навч. літ.).

3. Підсмажувати все або багато чого-небудь.

Пережарити кільця баклажанів.

Значення в інших словниках

1. пережарювати — пережа́рювати дієслово недоконаного виду  Орфографічний словник української мови
2. пережарювати — -юю, -юєш, недок., пережарити, -рю, -риш, док., перех. 1》 Жарити, піджарювати що-небудь довше, ніж треба, надміру. 2》 Нагрівати що-небудь надто сильно. 3》 Підсмажувати все чи багато чого-небудь.  Великий тлумачний словник сучасної мови
3. пережарювати — ПЕРЕЖА́РЮВАТИ, юю, юєш, недок., ПЕРЕЖА́РИТИ, рю, риш, док., перех. 1. Жарити, піджарювати що-небудь довше, ніж треба, надміру. 2. Нагрівати що-небудь надто сильно. Чим вища температура катода, тим інтенсивнішою буде його емісія.  Словник української мови в 11 томах