припічка
ПРИ́ПІЧКА, и, ж.
Збільшення ваги хліба після випікання проти ваги витраченого борошна.
Сорти миронівська-264 і миронівська-808 належать до так званих сильних пшениць з високим умістом клейковини. Це значить, що борошно з них дає високу припічку хліба (з газ.).
Словник української мови (СУМ-20)