підсмажувати
ПІДСМА́ЖУВАТИ, ую, уєш, недок., ПІДСМА́ЖИТИ, жу, жиш, док., що.
Смажачи, готувати до вжитку.
Старенька заклопоталася стравою, заходилася підсмажувати в грубці капусту (Г. Коцюба);
Хтось з дружинників дістав з торб шматок конини, покраяв її тоненькими скибочками, підсмажив на кінці списа в гарячому полум'ї (С. Скляренко);
// Трохи, злегка смажачи, надавати продуктові певних якостей.
Гречані крупи трохи підсмажують у духовці, висипають їх в киплячу воду .. і варять розсипчасту кашу (з наук.-попул. літ.);
* Образно. На загальнофакультетські збори прийшло багато охочих до смаженини. Підсмажувати мали двох: Віктора Боднарчука й мене (із журн.).
Словник української мови (СУМ-20)