соління
СОЛІ́ННЯ, я, с.
1. Дія за знач. соли́ти 1, 2.
[Марфуша:] Матушка кажуть: “Коли б дощик пройшов, щоб .. після того вибрати, то саме б ловкі були огірки для соління” (М. Кропивницький);
До найпростіших способів переробки овочів належать квашення, соління та сушіння (з наук. літ.);
Способи соління;
Соління м'яса.
2. збірн. Засолені про запас харчові продукти.
Лежать біля діжок із соліннями тверді та дзвінкі головки капусти (Є. Гуцало);
Споживати соління.
Словник української мови (СУМ-20)