соління
СОЛІ́ННЯ, я, с.
1. Дія за знач. соли́ти 1, 2.
[Марфуша:] Матушка кажуть: “Коли б дощик пройшов, щоб .. після того вибрати, то саме б ловкі були огірки для соління” (М. Кропивницький);
До найпростіших способів переробки овочів належать квашення, соління та сушіння (з наук. літ.);
Способи соління;
Соління м'яса.
2. збірн. Засолені про запас харчові продукти.
Лежать біля діжок із соліннями тверді та дзвінкі головки капусти (Є. Гуцало);
Споживати соління.
Джерело:
Словник української мови (СУМ-20)
на Slovnyk.me
Значення в інших словниках
- соління — солі́ння іменник середнього роду Орфографічний словник української мови
- соління — -я, с. 1》 Дія за знач. солити 1), 2). 2》 збірн. Засолені про запас харчові продукти. Великий тлумачний словник сучасної мови
- соління — Метод консервування м'яса, який полягає у просочуванні його 15-20% розчином кухонної солі (розсолом) з додаванням цукру (1%), селітри (0,4%) та інколи приправ. Універсальний словник-енциклопедія
- соління — СОЛІ́ННЯ, я, с. 1. Дія за знач. соли́ти 1, 2. [Марфуша:] Матушка кажуть: «Коли б дощик пройшов, щоб.. після того вибрати, то саме б ловкі були огірки для соління» (Кроп. Словник української мови в 11 томах