уварювання
УВА́РЮВАННЯ (ВВА́РЮВАННЯ), я, с.
Дія за знач. ува́рювати й ува́рюватися.
Карамельну масу приготовляють уварюванням цукру з патокою (з наук.-попул. літ.);
На початку уварювання бульйон проціджують крізь серветку і знежирюють (з наук.-попул. літ.);
Отримано аналітичні та числові розв'язки для досліджуваних математичних моделей: температурні поля у разі уварювання металевих тепловиділяючих включень у скло (з наук. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)