ферменти
ФЕРМЕ́НТИ, і́в, мн. (одн. ферме́нт, у, ч.)
1. біол., хім. Складні білкові речовини тваринних і рослинних організмів, що сприяє прискоренню хімічних процесів, які відбуваються в них; ензими.
У людини чудовий набір ферментів травлення, які розкладають білки, жири і вуглеводи (з наук.-попул. літ.);
Зерно кукурудзи багате на вітаміни .. Чимало в ньому ферментів – важливих органічних активаторів (з наук.-попул. літ.).
2. перен., перев. одн. Про те, що сприяє розвиткові, посиленню чого-небудь.
Додому привозим з катання морозні щоки і гру вогнів в оці. Якийсь фермент. Панна Анеля жвавіше ходить по хаті (М. Коцюбинський);
Мовні елементи народно-поетичної творчості були, є і будуть животворним ферментом літератури (М. Рильський).
△ (1) Протеоліти́чні ферме́нти – те саме, що протеа́зи;
(2) Сичу́жний ферме́нт – фермент, що міститься в слизовій оболонці та соку сичуга молодих жуйних тварин, які ще живляться молоком, і спричинює швидке зсідання молока; широко використовується у сироварінні.
Словник української мови (СУМ-20)