ферментація

ФЕРМЕНТА́ЦІЯ, ї, ж., хім., біол.

Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла.

Вітамін В12 створюється під час ферментації хліба (з наук.-попул. літ.);

Всі відходи тютюнової сировини під час і після сушіння, ферментації й перероблення .. треба спалювати, не допускаючи викидання їх на смітники, у стави й річки (з наук. літ.);

* Образно. – Може, що пишете? – спитав я. – Поважний який твір? – О, тепер ще ні. Щось подібне находиться поки що ще в стані ферментації на дні душі (О. Кобилянська).

Значення в інших словниках

1. ферментація — фермента́ція іменник жіночого роду  Орфографічний словник української мови
2. ферментація — Шумування, квашення  Словник чужослів Павло Штепа
3. ферментація — -ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла.  Великий тлумачний словник сучасної мови
4. ферментація — фермента́ція (від лат. fermento – викликаю бродіння) процес розкладу органічних речовин, переважно вуглеводів під впливом ферментів.  Словник іншомовних слів Мельничука
5. ферментація — Ензиматичний розклад органічних сполук без участі кисню, який постачає енергію у вигляді молекул АТФ; ф. відбувається в клітинах рослин і тварин; найпоширенішою є...  Універсальний словник-енциклопедія
6. ферментація — ФЕРМЕНТА́ЦІЯ, ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла. Вітамін В12 створюється під час ферментації хліба (Наука..  Словник української мови в 11 томах