філе
ФІЛЕ́¹, невідм., с.
1. М'ясо найвищого сорту із середньої частини хребта туші; полядвиця.
Коли куховар .. поклав йому в казанок з юшкою порядний кусень вареного філе, Марек заявив, що на війні всі солдати рівні (С. Масляк, пер. з тв. Я. Гашека);
Тонке філе; Товсте філе;
// М'ясо з бокових частин тушки свійської птиці або дичини.
Котлети з курячого філе;
// Страва з такого м'яса.
Філе з дичини.
2. Поздовжні половинки рибної тушки, очищеної від нутрощів, плавців і луски, звичайно спресовані та заморожені.
Морожене рибне філе відтає при кімнатній температурі без води (з наук.-попул. літ.);
Для рибних заливних рекомендуються судак, осетер, філе коропа, окуня (з газ.).
ФІЛЕ́², невідм., с.
Ажурне в'язання; виріб, вив'язаний таким способом;
// Вишивка на сітчастій тканині; мереживо.
Майстерне філе.
Словник української мови (СУМ-20)