філе
ФІЛЕ́¹, невідм., с.
1. М’ясо найвищого сорту із середньої частини хребта туші; полядвиця.
Коли куховар.. поклав йому в казанок з юшкою порядний кусень вареного філе, Марек заявив, що на війні всі солдати рівні (Гашек, Пригоди.. Швейка, перекл. Масляка, 1958, 494);
Тонке філе; Товсте філе;
// М’ясо з бокових частин тушки свійської птиці або дичини.
Котлети з курячого філе;
// Страва з такого м’яса.
Філе з дичини.
2. Поздовжні половинки рибної тушки, очищеної від нутрощів, плавців і луски, звичайно спресовані та заморожені.
Морожене рибне філе відтає при кімнатній температурі без води (Укр. страви, 1957, 115);
Для рибних заливних рекомендуються судак, осетер, філе коропа, окуня (Рад. Укр., 18.XII 1971, 4).
ФІЛЕ́², невідм., с. Ажурне в’язання; виріб, вив’язаний таким способом;
// Вишивка на сітчастій тканині, мереживо.
Словник української мови (СУМ-11)