заквашування

заква́шування

іменник середнього роду

Значення в інших словниках

1. заквашування — -я, с. Дія за знач. заквашувати.  Великий тлумачний словник сучасної мови
2. заквашування — ЗАКВА́ШУВАННЯ, я, с. Дія за знач. заква́шувати. Сичужні сири готують заквашуванням свіжого молока я допомогою ферментів шлунка (сичуга) телят або ягнят (Укр. страви, 1957, 72).  Словник української мови в 11 томах