карамелізація

карамеліза́ція

іменник жіночого роду

Значення в інших словниках

1. карамелізація — -ї, ж., спец. Розпад цукрів з утворенням темнозабарвлених продуктів.  Великий тлумачний словник сучасної мови
2. карамелізація — КАРАМЕЛІЗА́ЦІЯ, ї, ж., спец. Розпад цукрів з утворенням темнозабарвлених продуктів. Карамелізація лактози та фруктози.  Словник української мови в 11 томах