антоціани
АНТОЦІА́НИ, ів, мн. (одн. антоціа́н, у, ч.). Пігменти, що містяться в клітинному соці багатьох рослин і зумовлюють забарвлення квіток, плодів, стебел, листків у різні відтінки червоного, синього, фіолетового кольорів.
Клітинний сік здебільшого безбарвний, а у деяких рослин він забарвлений в червоний, синій або фіолетовий колір. Ці пігменти об’єднуються під загальною назвою — антоціани (Практ. з анат. рослин, 1955, 10).
Словник української мови (СУМ-11)