антоціани
АНТОЦІА́НИ, ів, мн. (одн. антоціа́н, у, ч.), біохім.
Пігменти, що містяться в клітинному соку багатьох рослин і зумовлюють забарвлення квіток, плодів, стебел, листків у різні відтінки червоного, синього, фіолетового кольорів.
Клітинний сік здебільшого безбарвний, а у деяких рослин він забарвлений у червоний, синій або фіолетовий колір. Ці пігменти об'єднуються під загальною назвою – антоціани (з навч. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)