жирність

ЖИ́РНІСТЬ, ності, ж.

1. Ступінь вмісту жиру.

Повноцінна годівля — основа підвищення жирності молока (Соц. твар., 1, 1956, 20);

Велике значення має жирність м’яса, яка впливає на його якість (Технол. пригот. їжі, 1957, 43);

// Ступінь забруднення жиром.

Частота миття [голови] залежить від жирності волосся (Заг. догляд за хворими, 1957, 47).

2. Ступінь угодованості.

Жирність свиней.

Значення в інших словниках

1. жирність — жи́рність іменник жіночого роду  Орфографічний словник української мови
2. жирність — -ності, ж. 1》 Ступінь вмісту жиру. || Ступінь забруднення жиром. 2》 Ступінь угодованості. Жирність свиней.  Великий тлумачний словник сучасної мови
3. жирність — УГОДО́ВАНІСТЬ (ВГОДО́ВАНІСТЬ) (свійських тварин), НАГУ́Л, ЖИ́РНІСТЬ. Її корови виділялися серед інших і вгодованістю і чистотою (Остап Вишня); Нагул після останнього контрольного переважування худоби виявився такий високий, якого ще ні разу не було (С. Добровольський); Жирність свиней.  Словник синонімів української мови