закопчувати
ЗАКО́ПЧУВАТИ, ую, уєш, недок., ЗАКОПТИ́ТИ, пчу́, пти́ш, док., перех.
1. Покривати кіптявою.
2. Обкурювати димом деякі харчові продукти (м’ясо, рибу і т. ін.), щоб зробити їх придатними для зберігання і надати їм певного специфічного смаку; коптити.
Словник української мови (СУМ-11)