закопчувати

КОПТИ́ТИ (приготовляти продукти харчування — рибу, м'ясо тощо, прив'ялюючи їх у диму), ЗАКО́ПЧУВАТИ, ВИКО́ПЧУВАТИ, ЗАДИ́МЛЮВАТИ розм., ПРОДИ́МЛЮВАТИ розм., ВУ́ДИТИ діал. — Док.: закопти́ти, ви́коптити, задими́ти, продими́ти. Олександр оповів, як вони приготовляють сирки, як їх коптять над вогнищем на прутті (В. Гжицький); Одні (уходчики) рибалчили, інші полювали, треті — солили й сушили, в'ялили й задимлювали рибу та птицю на зиму (З. Тулуб); І ще через одно наше місто славне: тут вудять дуже смачні шинки (О. Маковей).

Значення в інших словниках

1. закопчувати — зако́пчувати дієслово недоконаного виду  Орфографічний словник української мови
2. закопчувати — -ую, -уєш, недок., закоптити, -пчу, -птиш, док., перех. 1》 Покривати кіптявою. 2》 Обкурювати димом деякі харчові продукти (м'ясо, рибу і т. ін.), щоб зробити їх придатними для зберігання і надати їм певного специфічного смаку; коптити.  Великий тлумачний словник сучасної мови
3. закопчувати — ЗАКО́ПЧУВАТИ, ую, уєш, недок., ЗАКОПТИ́ТИ, пчу́, пти́ш, док., перех. 1. Покривати кіптявою. 2. Обкурювати димом деякі харчові продукти (м’ясо, рибу і т. ін.), щоб зробити їх придатними для зберігання і надати їм певного специфічного смаку; коптити.  Словник української мови в 11 томах